Hành tây cắt khúc có thể khiến bạn ngộ độc thực phẩm không? Các chuyên gia an toàn thực phẩm phải nói gì



- Hành Tây Cắt Cắt Có Thể Gây Ngộ Độc Thực Phẩm Cho Bạn Không? Các chuyên gia an toàn thực phẩm phải nói gì - Phong cách sống & Sức khỏe - Fabiosa

Sự thật hay hoang đường: Hành tây thái sợi còn sống có nguy hiểm cho sức khỏe của bạn không?

Có hành tây cắt sẵn trong tầm tay để sử dụng trong món salad hoặc bánh mì rất tiện lợi; nhiều người cắt hành sống và bảo quản để sử dụng sau. Nhưng đã có những tuyên bố lan truyền trên Internet trong khoảng một thập kỷ rằng hành tây cắt sợi, sống rất nguy hiểm. Đây là một ví dụ:



Hành tây là một nam châm rất lớn đối với vi khuẩn, đặc biệt là hành tây chưa nấu chín. Bạn đừng bao giờ có ý định giữ lại một phần hành tây cắt lát.





Và một cái khác:

Hãy nhớ rằng rất nguy hiểm nếu cắt một củ hành tây và cố gắng nấu nó vào ngày hôm sau, nó sẽ trở nên rất độc chỉ trong một đêm và tạo ra vi khuẩn độc hại có thể gây nhiễm trùng dạ dày do tiết quá nhiều mật và thậm chí ngộ độc thực phẩm.



Từ ngữ khác nhau, nhưng cơ bản là giống nhau: bạn không nên để hành tây đã cắt để sử dụng sau này, vì chúng thu hút vi trùng và có thể khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm. Nhưng có bất kỳ sự thật nào cho tuyên bố này?



ĐỌC CŨNG: Đặt hành tây trong tất để điều trị cảm lạnh và cảm cúm: Có hiệu quả không?

Tuyên bố gây tranh cãi này ra đời như thế nào

Cũng như nhiều thứ khác trên Internet, không rõ nguồn gốc chính xác của tuyên bố này về sự nguy hiểm của hành sống. Nó có thể bắt đầu với một bài đăng trên blog vào năm 2008, sau đó đã bị xóa.

Cơ sở cho tuyên bố này có thể liên quan đến việc sử dụng rộng rãi hành tây trong các đợt dịch bệnh tàn phá trong nhiều thế kỷ qua. Người ta thường cắt hành tây và đặt xung quanh nhà vì tin rằng loại rau này có thể hấp thụ chất độc và vi khuẩn gây bệnh.

MaraZe / Shutterstock.com

ĐỌC CŨNG: Coi chừng! Nhãn PLU trên trái cây có thể bảo vệ bạn khỏi ngộ độc thực phẩm

Chuyên gia an toàn thực phẩm nói gì

Đây là sự thật: không có điều gì về hành tây khiến chúng trở nên đặc biệt hấp dẫn đối với vi khuẩn. Thực tế thì hoàn toàn ngược lại: hành tây sống có đặc tính kháng khuẩn nhẹ.

Các chuyên gia thực phẩm đã được yêu cầu giải thích về chủ đề này đồng ý rằng hành tây cắt nhỏ không nguy hiểm hơn các loại rau khác.

sunabesyou / Shutterstock.com

Jeff Nelkin, một chuyên gia về an toàn thực phẩm, nói với Đèn nấu ăn :

Không có gì độc đáo về củ hành tây nhỏ bé tội nghiệp. Việc giới thiệu chất độc và vi khuẩn duy nhất sẽ là môi trường nghiêm ngặt [ví dụ: từ đất bị ô nhiễm hoặc chuẩn bị thực phẩm không hợp vệ sinh.]

Ahanov Michael / Shutterstock.com

Những gì bạn phải tính đến khi xử lý hành tây (hoặc bất kỳ thành phần nào khác, đối với vấn đề đó) là các hướng dẫn chung về an toàn thực phẩm. Rửa tay sạch sẽ trước khi cắt hành, dùng dao và thớt sạch để cắt vì bạn sẽ không có cơ hội để vi khuẩn xâm nhập. Cho hành tây đã cắt vào hộp sạch, kín gió và cất vào tủ lạnh. Nếu bạn sử dụng các dụng cụ sạch để cắt và bảo quản hành tây (và bất kỳ sản phẩm nào khác), chúng hoàn toàn an toàn. Nếu được xử lý đúng cách, hành tây đã cắt có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 7 ngày.

Nguồn: Đèn nấu ăn , Suy nghĩCo. , Sống khỏe

ĐỌC CŨNG: 5 sai lầm có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm


Bài viết này chỉ dành cho mục đích thông tin. Không tự chẩn đoán hoặc tự mua thuốc, và trong mọi trường hợp, hãy tham khảo ý kiến ​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe được chứng nhận trước khi sử dụng bất kỳ thông tin nào được trình bày trong bài báo. Ban biên tập không đảm bảo bất kỳ kết quả nào và không chịu trách nhiệm về bất kỳ thiệt hại nào có thể xảy ra khi sử dụng thông tin cung cấp trong bài viết.

Món ăn An toàn thực phẩm
Bài ViếT Phổ BiếN